Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu flan cho Tết trung thu năm 2018

Món bánh trung thu thạch rau câu đầy lạ miệng chắc hẳn sẽ khiến bạn và các thành viên thích thú.

Nếu như bạn đã chán ngấy với những chiếc bánh trung thu truyền thống thì chắc chắn vị mới lạ mà những chiếc bánh trung thu thạch râu câu sẽ mang tới cho bạn và gia đình một món ăn cực tuyệt vời trong mùa trung thu năm 2018.

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu flan

cách làm bánh trung thu rau câu
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu

Bột rau câu: 1 gói

Sữa đặc: 2 lon

Bột matcha: 10 gram

Đường phèn: 300 gram

Sữa tươi: 300 ml

Nước lọc: 3 lít

Khuôn rau câu hình bánh Trung thu: 20 cái

2. Cách làm bánh Trung thu rau câu flan

Bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu rau câu

Bước 1: Lần lượt cho 2,5 lít nước + 300 gram đường phèn + 1/6 muỗng cà phê muối vào nồi. Đặt nồi lên bếp, nấu với lửa nhỏ để đường phèn tan.

Pha bột rau câu với 500 ml nước lọc, quậy đều.

Khi hỗn hợp nước đường sôi, cho nước pha rau câu vào. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ.

Bước 2: Trong khi chờ hỗn hợp nước rau câu sôi, bạn trộn đều 10 gram bột matcha với 100 ml sữa tươi. Lọc hỗn hợp qua vải mỏng để loại bỏ phần matcha bị vón cục. Cho tiếp 1/2 lon sữa đặc có đường vào hỗn hợp, quậy đều.

Khi hỗn hợp rau câu sôi, dùng vá múc khoảng 500 ml cho vào phần bột matcha, quậy đều. Đổ một lớp rau câu matcha mỏng vào đáy khuôn. Đổ lần lượt đến hết khuôn.

Bước 3: Lấy tiếp 500 ml nước rau câu vào ca, rồi cho thêm 1/2 lon sữa đặc vào, quậy đều. Khi lớp rau câu matcha hơi đông lại, dùng nĩa châm nhẹ vào mặt bánh, đổ tiếp lớp rau câu sữa đặc lên. Đổ lần lượt đến hết khuôn.

Thao tác dùng nĩa đâm vào lớp rau câu vừa đông giúp các lớp dính vào nhau.

Bước 4: Tách bánh flan ra khỏi hộp, dùng khăn giấy thấm nhẹ để hút bớt phần nước đường. Thao tác này giúp bánh Trung thu rau câu không bị chảy nước khi đông lại.

Bước 5: Khi lớp rau câu thứ hai hơi se mặt, dùng nĩa đâm nhẹ, rồi cho bánh flan lên trên. Đặt bánh flan tất cả khuôn.

Bước 6: Pha hỗn hợp rau câu matcha theo công thức ở bước 3. Đổ hỗn hợp rau câu matcha vừa pha vào đầy khuôn bánh (phần rau câu sẽ bao phủ cả bánh flan). Đổ lần lượt đến hết khuôn.

Xong, như vậy là bạn đã có món bánh trung thu rau câu cực phẩm cho bản thân và gia đình.

Bước 7: Để bánh đến khi rau câu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn để khoảng 2 tiếng thì bánh sẽ đông lại, có độ cứng, giòn.

Cach lam banh Trung thu rau cau flan ngon nhu nha hang hinh anh 4 Bạn nên để bánh trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bánh cứng lại và có độ giòn. Cach lam banh Trung thu rau cau flan ngon nhu nha hang hinh anh 5 Bánh Trung thu rau câu flan có vị mát lạnh của rau câu, thơm béo của bánh fla

Nguồn: websosanh.vn