Sữa A2 là gì? Có gì khác biệt so với sữa thông thường?

Là một trong những dòng sữa được giới thiệu là tốt hơn sữa thông thường, sữa A2 – đặc biệt là sữa A2 từ Úc đang có được sự quan tâm của khá nhiều bậc phụ huynh.

Vậy sữa A2 là gì? Có gì khác biệt so với sữa bò thông thường?

Sữa A2 chính là sữa bò, nhưng được lấy từ những con bò “khác với bò sữa thông thường”.

Cụ thể, thành phần sữa bò thì Whey và Casein là 2 nhóm protein chiếm phần lớn nhất, trong đó Casein là nhóm protein lớn hơn với khoảng 80% tổng hàm lượng protein của sữa.

Casein của sữa tồn tại ở nhiều dạng trong đó chủ yếu là  beta-casein A1 và beta-casein A2

Trong đó:

A1 beta-casein: Sữa từ các giống bò có nguồn gốc ở Bắc Âu chứa nhiều A1 beta-casein. Sữa A1 đến từ các giống như Holstein, Friesian, Ayrshire và Shorthorn.

A2 beta-casein: Sữa chứa A2 beta-casein cao chủ yếu được tìm thấy trong các giống có nguồn gốc từ Quần đảo Channel và miền Nam nước Pháp. Bao gồm các giống như Guernsey, Jersey, Charolais và Limousin.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng A1 beta-casein vì trong quá trình tiêu hóa protein này trong dạ dày người giải phóng ra chất  Beta-casomorphin-7 (BCM-7) . Các nghiên cứu cũng chỉ ra mối liên hệ giữa BCM-7 và các bệnh tật như bệnh tiểu đường loại 1, bệnh tim, tử vong ở trẻ sơ sinh, tự kỷ và các vấn đề tiêu hóa.

Trong khi đó, sữa A2 – với thành phần100%  là beta-casein A2 được cho giống sữa mẹ hơn, và thân thiện với sức khỏe của người uống.