Chế độ ăn low carb tỏ ra rất hiệu nghiệm khi áp dụng cho những người muốn giảm cân, hoặc những người muốn tăng cơ và giảm mỡ thừa. Tuy nhiên những gì thực sự xảy ra bên trong cơ thể lại có khá nhiều điểm bất lợi mà không phải ai cũng biết.