Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu vị lá dứa nhân cà phê

Nguyên liệu

• Lá dứa xay nhuyễn lọc lấy nước: 100ml
• Cà phê: 1 gói
• Bí đỏ: 50g
• Đường: 100g
• Khuôn làm bánh trung thu

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn dùng một chiếc nồi sạch, cho sữa tươi cùng 2g bột thạch rau câu, 20g đường vào đồng thời khuấy tan để bột rau câu nở nha. Bạn cho thêm cà phê  vào nấu cho sôi thì đổ ra bát để thật nguội cho thạch đông cứng.

Bước 2: Sau khi thạch trong bát đông cứng thì bạn đổ ra đĩa để riêng lát sẽ làm nhân bên trong.

Bước 3: Tiếp đó, bạn cho bí đỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi lọc lấy nước khoảng 50ml. Bạn cho nước bí đỏ lên bếp hòa cùng với 2g bột thạch rau câu và cho thêm 20g đường vào. Đến khi nước sôi thì bạn đổ ra 1/2 bát rồi cho nhân cà phê vừa làm ở trên vào giữa nha, sau đó bạn đổ ngập mặt nhân cà phê.

Bước 4: Sau đó, bạn cho 100ml nước lá dứa vào nồi, cho thêm 150ml nước cùng với 60g bột thạch rau câu và số đường còn lại vào đun sôi rồi tắt bếp đi.

Bước 5: Bạn chuẩn bị sẵn sàng khuôn làm bánh trung thu, đổ phần thạch lá dứa vào đầy 1/3 khuôn, đợi thạch se mặt lại thì bạn cho nhân cà phê, bí đỏ vào chính giữa rồi tiếp tục thêm đổ thạch lá dứa cho đầy khuôn nhé.

Bạn đợi cho thạch nguội bớt thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông cứng và trở nên mát lạnh nha.

Bước 6: Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng dao cắt miếng ra và thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh trung thu rau câu vị lá dứa nhân cà phê nhé!